Αντιοξειδωτικά και τροφές που μας βοηθάνε.

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά ?

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες είναι απαραίτητες στη καθημερινή μας διατροφή που δρουν προστατευτικά στον οργανισμό μας , σταματώντας τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου που παράγονται στον οργανισμό και εξουδετερώνοντάς τις δεν τις αφήνουν να δράσουν τοξικά. Οι ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες είναι υπεύθυνες για την πρόωρη γήρανση. Περιορίζουν τη διάσπαση του κολλαγόνου και κρατούν το δέρμα ελαστικό.

Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες ?

Ελεύθερες ρίζες είναι τα αζευγάρωτα ηλεκτρόνια που αποτελούνται απο άτομα ή μόρια. Προσπαθούν να πάρουν το ηλεκτρόνιο που τους λείπει αντιδρώντας χημικά με άλλα μόρια ή άτομα. Το σωματίδιο της ύλης που αποκαλείται άτομο αποτελείται από ένα πυρήνα ο οποίος περιβάλλεται από ηλεκτρόνια. Σχεδόν όλα τα ηλεκτρόνια βρίσκονται ανά ζεύγη. Αν ένα ηλεκτρόνιο ενός ζεύγους που βρίσκεται στην εξωτερική στοιβάδα χαθεί, το άτομο κινητοποιείται για να το ξανακερδίσει.

 

Πίνακας ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity-Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου). Είναι η δύναμη κάθε τροφίμου που μπορεί να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες με τις αντιοξειδωτικές ικανοτητές του.

  • Γαρύφαλλο, τριμμένο – 290.283 μονάδα ORAC
  • Ρίγανη ξερή – 175.295 μονάδα ORAC
  • Δενδρολίβανο ξερό – 165.280 μονάδα ORAC
  • Θυμάρι αποξηραμένο – 157.380 μονάδα ORAC
  • Κανέλα σκόνη – 131.420 μονάδα ORAC
  • Κουρκούμι – 127.068 μονάδα ORAC
  • Βανίλια, σπόροι ξεραμένοι – 122.400 μονάδα ORAC
  • Φασκόμηλο ξερό – 119.929 μονάδα ORAC
  • Τριαντάφυλλο (σπόρια) – 96.150  μονάδα ORAC
  • Μοσχοκάρυδο, τριμένο – 69.640 μονάδα ORAC
  • Βασιλικός, ξεραμένος – 61.063 μονάδα ORAC
  • Κύμινο – 50.372 μονάδα ORAC
  • Κάρυ – 48.504 μονάδα ORAC
  • Σινάπι, κίτρινοι σπόροι – 29.257 μονάδα ORAC
  • Τσίλι σκόνη – 23.636 μονάδα ORAC
  • Τζίντζερ, ρίζα ωμή – 14.840 μονάδα ORAC
  • Σαμπούκος, ωμά μούρα – 14.697 μονάδα ORAC
  • Μέντα, φρέσκια – 13.978 μονάδα ORAC
  • Καρύδι – 13.541 μονάδα ORAC
  • Σκόρδο, ωμό – 5.708  μονάδα ORAC

Υπάρχουν πολλές τροφές ακόμα με χαμηλότερη μονάδα ORAC. Ο οραγανισμός μας χρειάζεται σε καθημερίνη βάση τροφές με αντιοξειδωτικές ικανότητες.

 

 

Αναζήτηση

Τελευταίες Καταχωρήσεις